1、猪肝保存的方法有冷藏保存、冷冻保存、腌渍保存。一是冷藏保存将买回的猪肝洗净切片，然后给每片上面都涂抹油脂，之后袋子扎紧，冷藏的期限通常是一周左右。
2、冷藏保存。通过冷藏的方式来保存的话，可以将其保证一定的新鲜度，将没有吃完的猪肝，用保鲜膜包起来，然后直接放到冰箱的冷藏室里面冷藏一般三四天内是不会有什么问题的。冷冻保存。
3、第二种保存方式就是冰箱的冷藏，可以将处理干净清洗过后的猪肝切成片状，然后在猪肝上涂抹油脂，之后放入到袋子中，或者保鲜盒中，袋子要扎紧，保鲜盒的盖子要扣严，确保密封性良好，最后将猪肝放入冰箱进行冷藏保鲜。
4、猪肝由于件头较大，家庭烹调一次难以用完。吃不完的鲜肝，如果保存不当，就会变色、变干。可在鲜肝的表面均匀地涂一层油，放入冰箱保存。再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩。
5、猪肝由于件头较大，家庭烹调一次难以用完.吃不完的鲜肝，保存不当，就会变色、变干.可在鲜肝的表面，均匀地涂一层油，放入冰箱保存.再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩.猪肝。放入保鲜袋袋口收紧。
6、买了这种食材之后很难一次性吃完，如果是剩下的猪肝，那么保存不当，便可能会使其变色变干。所以我们要吃多少买多少，如果真的吃不完就可以及时放到冰箱里面进行保存，再次食用时仍然可以品尝到鲜嫩的猪肝。
猪肝的功效与作用禁忌
功效作用增强视力：猪肝中含有丰富的维生素A，维生素A可以提高视网膜的视觉功能，防止眼睛疲劳，干涩，对夜盲症也有很好的预防效果。预防贫血：猪肝中铁元素丰富，且易于人体吸收，对缺铁性贫血有很好的预防作用。
吃猪肝的好处猪肝含有丰富的铁，是补血中最常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。猪肝富含维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的功能。
功效。猪肝具有清热去火以及强身健体的作用，其效果还是比较不错的，受到了很多人的欢迎。其中含有丰富的维生素b2，是可以有效的增强人体的排毒系统的，而且还可以起到一个保护肝脏的作用。
猪肝的功效与作用明目猪肝中含有丰富的维生素A，这种营养物质对眼睛有一定的好处，可以一定成效上的降低近视眼的度数，可以对我们的眼睛起到一定的保护的效果。
能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。
具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
猪肝的功效与作用禁忌有哪些?
1、功效作用增强视力：猪肝中含有丰富的维生素A，维生素A可以提高视网膜的视觉功能，防止眼睛疲劳，干涩，对夜盲症也有很好的预防效果。预防贫血：猪肝中铁元素丰富，且易于人体吸收，对缺铁性贫血有很好的预防作用。
2、具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
3、功效。猪肝具有清热去火以及强身健体的作用，其效果还是比较不错的，受到了很多人的欢迎。其中含有丰富的维生素b2，是可以有效的增强人体的排毒系统的，而且还可以起到一个保护肝脏的作用。
食用猪肝有哪些禁忌?吃猪肝有什么禁忌要注意?
忌一次食用过多我们知道，猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
吃猪肝的禁忌食用过多。猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。与维生素C同服。
吃猪肝的禁忌事项高血压、冠心病患者应少食猪肝猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
高血压、冠心病患者应少食猪肝。猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。不宜和维生素C同食。
猪肝的功效与作用忌讳
1、好处：动物肝脏是动物重要的代谢器官，具有丰富的营养物质，如优质蛋白、胆固醇、铁、锌、磷等。猪肝具有补肝明目、补铁、养血的功效，有助于改善肝脏功能不良引起的贫血、夜盲症等疾病。
2、吃猪肝的好处猪肝含有丰富的铁，是补血中最常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。猪肝富含维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的功能。
3、功效作用增强视力：猪肝中含有丰富的维生素A，维生素A可以提高视网膜的视觉功能，防止眼睛疲劳，干涩，对夜盲症也有很好的预防效果。预防贫血：猪肝中铁元素丰富，且易于人体吸收，对缺铁性贫血有很好的预防作用。
4、功效。猪肝具有清热去火以及强身健体的作用，其效果还是比较不错的，受到了很多人的欢迎。其中含有丰富的维生素b2，是可以有效的增强人体的排毒系统的，而且还可以起到一个保护肝脏的作用。
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