1、杀年猪的时候最吉利的是一刀结束，但是在杀猪的过程中有的屠夫会补第二刀，这在他们这一行是很忌讳的。
2、杀猪六大禁忌如下：屠夫在杀年猪之前会在猪圈旁点燃一柱香一支烛插好，再燃一叠纸钱，最后毕恭毕敬作三个揖，这样做的目地是为了感谢猪神保佑主人家的猪顺利的渡过了这一年，顺便乞求来年能养好猪。
3、杀猪之所以有六大忌讳是因为：第一忌，忌杀灵官猪。据传，灵官猪是天上神仙的分身转世，是下凡渡劫来的。只能老死，不能被人杀死。否则其魂魄会衍变成恶灵报复杀猪人，弄的其家破人亡。杀猪第二忌，忌杀五指猪。
4、在杀猪的时候，禁忌小孩和妇女在一边观看，据说这样不吉利。（4）忌抓猪时没有抓牢而跑到别人家里杀年猪时，最忌讳猪没有抓牢而跑到别人家里。
5、因为屠宰毕竟是将一个个生命断送，按迷信说法，屠夫“罪孽深重”，于是有了不少禁忌。
6、过年杀猪有什么忌讳吗请一个有经验的壮年屠。杀猪褪毛是既要有技术还要有体力。杀之前让猪吃一顿好吃的，吃的饱饱的。喂了一年，有感情，用好食物款代最后一顿，表依依不会之情。
为什么要在半夜杀猪呢?
1、因为杀猪是很费时间的，猪放血后还要去掉毛，开膛破肚，理清猪下水，分割猪肉。晚上杀猪既保证了肉的新鲜度，又不耽误市场供应。所以晚上杀猪。
2、杀猪一般都在半夜，离天亮不久，主要是为了保证肉质新鲜，好赶在第二天早上把猪肉卖出去。以上其他网友的答案，可以作为参考。
3、其实他们这样做当然是有原因的，毕竟肉讲究的就是一个鲜字，如果屠宰的时间过晚可能会导致肉质变差，影响了自己的销售。
杀猪的行业里有哪些规矩和禁忌
第一种是五只爪子的猪，据说如果被杀了会危及生命，所以杀猪人会拒绝杀猪。第二只是会说话的猪。当你遇到这种猪时，你不能杀死它，这是一个流传下来的规则。你必须改变职业。这种猪来偿还主人家庭的债务。
杀年猪的时候最吉利的是一刀结束，但是在杀猪的过程中有的屠夫会补第二刀，这在他们这一行是很忌讳的。
杀猪六大禁忌如下：屠夫在杀年猪之前会在猪圈旁点燃一柱香一支烛插好，再燃一叠纸钱，最后毕恭毕敬作三个揖，这样做的目地是为了感谢猪神保佑主人家的猪顺利的渡过了这一年，顺便乞求来年能养好猪。
杀猪人也不是什么猪都能杀，他们有自己的禁忌，当碰到这几种猪时就不能杀，有的还需要改行。首先是五爪猪，传说这种猪杀了会有生命危险，所以杀猪人在遇到这种猪时都会拒绝。
怕应了村里老人们“离奇”的说法，猪是偶蹄动物，一个猪脚上大小四个爪，而五爪的猪有点特殊，说杀这种猪，不吉利。而且他师傅曾经告诉过他一些比较玄乎的故事：说这猪是五爪金龙转世，杀猪匠杀不得，这是行业里面不成文的规矩。
杀羊杀猪有三个学问。确定宰杀的日子，需提前在24小时之内断食，断食的这段时间并不能断水，在屠宰前2至4小时内断水。宰杀的羊并不是越肥越好，要保持肥瘦适宜的体况，保证有7至8成膘就可以。
杀年猪的风水
1、讲究二：逢三杀日，六冲日不杀猪，比如在2015年是乙未年，逢丑日不杀猪，逢申，酉，戌日不杀猪，主不吉。凶日不杀猪，必然会不吉。
2、在农村杀年猪，一般都离不开六，选择六是血财，六六大顺，预示来年风调雨顺，事事顺心，所以在正月初六杀畜是没有问题的。杀猪有什么忌讳要注意在屠宰猪的时候一定要避开亥日或是农历的四日。
3、民间谚语称：“腊月二十六，杀猪割年肉。”说的是这一天主要筹备过年的肉食。故此称为“年肉”。腊月二十六的传统民俗是“炖猪肉”。这一天杀猪是最好的。
4、吃猪头肉龙抬头吃猪头肉这是二月二这天必不可少的美食之一，在过去人们过年杀年猪，先把其它的肉先吃完了，把猪头特意留到到二月二这天，用来供奉龙王爷。
农村的老规矩,杀猪匠不能杀自己家的猪,到底是怎么回事?
1、最新修订的生猪屠宰管理条例里面严重的列出来了，农村地区可以自宰自吃，但是不能够选择拿去进行卖钱，如果说没有经过严格的检验的话，是绝对不能够这样做的。
2、不过，并不是说所有情况下，农民私自杀年猪都会被罚，如果仅仅是自己吃肉、给亲朋好友免费赠送，那就可以自己杀猪。《生猪屠宰管理条例》规定，农村地区个人自宰自食的，可以不用经过检验检疫，不需要送到定点屠宰场。
3、如果养猪户靠自己养活，就不是违法行为。屠宰自家生猪对外销售，这一定是违法的，检举你，一定要处罚。在农村杀猪可以在自己家里吃，但拿到市场上销售，这是违法行为。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
