糍粑是一种由糯米做成的美食，非常好吃，很多人选择在立冬的时候吃糍粑，立冬是我国冬天的第一个节气，有非常多的人选择在这天来祭祀，对于人们来说他们通过吃糍粑来祭祀自己的先祖，所以这也就是为什么人们会在立冬的时候吃糍粑，这当然也和当地的习俗有着非常大的关系。这也是古人智慧的结晶，更是为了大家的发展可以越来越顺利而想出的方法。
冬季的初始到来
立冬的意义就是代表着踏进冬天的门，迎来崭新的生活。立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。对“立冬”的理解，我们还不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源，古人对“立”的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。
庆丰收家庭兴旺
糍粑是非常好吃的食物，也有着自己独特的寓意存在。这种小吃是以糯米为主料，在浸泡以后再放到蒸笼里去蒸熟，然后迅速放在石舀里舂，直到绵变得软柔韧。最后再趁热将饭泥制作成各种样子的团状，搁在芝麻或黄豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盘里滚动，即可取食。漳州人就用这种小吃来祀神祭祖，立冬时节，在小吃之乡沙县，农村的老百姓会在这一天打糍粑、做板鸭。
感谢牛的劳作之恩
还有一个说法就是为了报复牛的辛勤劳作，来年有好的收成。传说以前，辛勤耕耘的牛看到人们乐滋滋地吃糍粑时，自己在一旁默默流泪。人们看到比自己更加辛苦的耕牛下泪时，赶忙将手中的糍粑给牛吃，并做两个大大的糍粑，挂在牛的两角，牵着牛去水边照镜子，当牛看到角上糍粑时，牛就高兴地笑了。后来人们把每年农历十月初一定为“牛王节”，打糍粑敬牛的习俗也一直流传了下来。
