腊月初一也就是农历十二月份的第一天，随着腊月的到来也就是意味着这一年要结束了，新的一年要来临了。而每年的农历与新历，也就是阴历对应当天的阳历都不是固定的，但是腊月初一在农历的节日中是咬灾节，需要吃爆米花、炒大豆等会发出“噼噼啪啪”响声的食物。
腊月初一咬灾节
咬灾节吃爆米花、炒大豆是为了发出声响，因为步入一年的最后一个月份，这一年已经平安顺遂度过十一个月份了，到了最后一个月人们肯定更希望也可以顺顺利利迎接新的一年，发出响声来驱赶妖魔鬼怪、消灾避难。有句民谣：“腊月初一蹦一蹦，全家老小不得病。”这里的蹦也就是崩的意思。在农村老家，每年的腊月初一，家家户户都要“炒爆米花”，一是为了给孩子们打打牙祭，二是借着爆米花在锅里爆出“噼噼啪啪”的热闹声，预示着年终岁末的来临，辞旧迎新又开始了。
腊月初一孝天日
腊月初一这天也被叫做孝天日，顾名思义就是感恩上天对人们的保佑与庇护，在这一天人们祭拜神灵，同时也祈祷在最后一个月可以求得上天继续庇护。家家户户都会敬神灵、上贡品、放鞭炮，有些地方还会蒸大包子寓意蒸蒸日上，农历十二月为“腊月”，是传统民间俗称，腊月是一年之岁尾，一进腊月，“年”以倒计时的脚步临近，年味儿也越来越浓，所以腊月正是迎接春节的前奏曲，俗话说“民以食为天”。
传承千年民俗文化
在我国，虽然地域广泛，但对于经历上千年的民俗文化人们依旧还在继续传承，这不仅仅体型人们拥有一颗虔诚的心去感恩上天给予我们的一切，也通过祭拜缅怀先人。民俗节日，属于非物质文化遗产的一部分，有着悠久的历史，深厚的文化内涵，象征着团圆、和谐，蕴含着一种人文精神：亲情、团聚以及文化的传承，感恩老天以宽容的姿态包容人类对自然的污染与破坏。
