我国是个多元化的大国，其中的文化类型多种多样内容丰富。而且民族众多，每个民族之间都有自己的特色，不仅从美食、人文、到衣着，都有着不一样的文化内容，地大物博的中国，吸引着世界各地的人们来参观旅游，并且学习其中的文化历史。
文化节日历史悠久
腊月二十三祭灶是祭灶节，是我国民众十分重视的节日，也是我国传统的文化节日，它承载了人们的生活期许，对于温饱的重视程度。祭灶的传统在中国民间信仰中俗称为“送神”，琉球语称为“御愿解”。在小年（农历腊月二十三）这天晚上要放鞭炮。据说每年年底，灶君、太岁神与民间诸神都要回天庭向玉皇大帝述职，尤其灶君会向玉帝禀告人间善恶是非，作为对人类奖惩报应的依据，故人们大多在此时奉拜家中诸神与灶君。
民以食为天
祭灶是我国南北方共同都会过的节日，在这天百姓会供奉灶爷与灶奶奶，在他们画像前，会摆放一些祭拜的贡品，这样能让他们保佑自己。神龛的两侧还要贴上一副对联，上联写“上天奏好事”，下联写“下界保平安”或“回宫降吉祥”，横额是“一家之主”。古人云：“民以食为天”，所以人们把灶王爷恭恭敬敬地奉为一家之主，这是完全可以理解的。
祭拜灶爷生意兴隆
到了祭灶节这天，很多地方特别是东北地区会吃饺子，而山西一带会吃荞面，取意“送行饺子迎风面”，这天要祭拜灶王爷让他回上天言好事。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取民间“起身饺子落身面”之意，有的也供面条。
