每年的正月初八都是一个大吉大利的好日子，在这一天，当然也存在诸多风俗考究需要人们做出认知，来看看年初八的相关风俗是怎么来理解的，在这一天，吃饺子是一项怎样的活动？为什么要吃饺子？
年初八有什么风俗
根据民间传说故事，每一年的正月初八也是众星下界之日，制小灯燃而祭之，称为顺星，也称”祭星”、”接星”。依照道教和星象家的说法，每人每年都有一位值年星宿，也叫”流年照命星宿”。
正月初八人们应该去郊外，而且返家后，由孩子亲手制作一餐谷物晚餐给全家食用。如让孩子亲手和面蒸馒头、亲手制作面条、亲手淘米蒸饭、亲手熬粥，大人只作必要的指导，而不要代替。通过这种方式，这也是希望孩子懂得粒粒皆辛苦。
正月初八游八仙
民间百姓对传统节日十分重视，所以在早期的时候取八字的读音，将正月初八日演变成了敬八仙节。八仙即中国民间传说中的李铁拐、汉钟离、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子、曹国舅八位神仙。因其不畏强权，藐视富贵，经常深入中国民间，解危济困，深受劳动人民喜欢。这一天，中国民间习惯备佳肴水果以祭祀八仙。一些地方中国民间还有习俗，正月初八这一天出远门，俗称”游八仙”，人们也是希望可以劳逸结合，放松心情。
正月初八为什么吃饺子
在中国，逢年过节吃饺子有着悠久的历史，饺子也是我国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。民间俗话说：”舒服不如躺着，好吃不过饺子”，我国很多地区都有吃饺子的习惯。老年人过去常说，好吃莫如饺子。而且正月初八吃饺子也是为了庆祝顺星节。就饺子的馅来说，大致可分为荤，素两种；各种肉馅，海鲜馅，蔬菜馅，肉菜合馅，野菜馅，其中最为流行的是白菜猪肉馅、韭菜猪肉陷、芹菜牛肉馅，牛肉馅或羊肉馅，但是主要的还家人喜欢为主。
