中国很多习俗能传承千年延续至今，有一个浪漫的原因。我们总是能将身边的点点滴滴结合在一起，气候与时辰联系在一起就是节气，节气和饮食结合在一起又衍生出丰富多彩的节日和习俗，像春茶把春日和饮茶融合的这么浪漫的说法，大家也很乐意传承。
谷雨吃春都吃什么
谷雨到来，吃春二字重回大众视野，“春”在不同地区指代不同的食物。谷雨排在二十四节气中的第六，虽然已是春季的最后一个节气，但从谷雨的民间习俗和历史文化来看，仍旧离不开一个“春”字。从古至今，中国的“吃春”文化源远流长。民间常说的“吃春”，一方面是专指立春节令的食俗，也常被叫做“咬春”；而另一方面，则是北方人，尤其是老北京常说的“食椿”，也就是谷雨吃香椿的习惯。
谷雨春茶价比黄金
在谷雨这天喝春茶不仅是习俗，如今也受到国家的重视。有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动。茶农们说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算是真正的谷雨茶，而且要上午采的。谷雨茶在人们心目中的份量很高。茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来自己喝或用作来招待客人，谷雨那天做的茶，只有贵客来了才会拿出来喝。
谷雨食椿历史悠久
食椿不仅是习俗，更有健康价值，它的吃法也颇有讲究，是难得的美食。香椿也叫椿芽、香椿头，民间有句农谚叫“三月八，吃椿芽儿”，是指农历三月，谷雨节气前后刚好是香椿上市佳季，与京城那句老话“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”是一个道理。并且椿芽营养丰富、兼具食疗作用，古代民间甚至还流传着“常食椿巅（椿芽），百病不沾，万寿无边”的说法，中医认为香椿味苦、性寒，不仅有清热解毒、健胃理气的功效，还能起到醒脾、开胃的作用，非常适合在暮春前后食用。
